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Von Brandenburg nach Kreta: Warum ein Auslandspraktikum junge Köche verändert

Vor allem beim Zubereiten und Unterscheiden verschiedener Fischarten, bei der Herstellung von Fischsoßen und bei der Beurteilung, ob ein Fisch frisch ist, fühlt sich Zoé Sophie Triebel inzwischen sicher. Die 17-Jährige hat ein dreiwöchiges Auslandspraktikum auf Kreta absolviert und dort schnell gemerkt, wie viel sie in der kurzen Zeit dazugelernt hat. Schon am ersten Tag […]

Hitze, Herz und Herde: Zwei Azubis der Lafim-Diakonie Services erleben das Kochleben auf Malta

Vier Wochen fernab der Heimat, mitten in einer fremden Kultur, mit unbekannten Zutaten und neuen Gesichtern – für Kilian Kießler (18) und Janek Breslavsky (20) wurde dieser Traum Wirklichkeit. Die beiden angehenden Köche der Lafim-Diakonie Services haben sich auf ein außergewöhnliches Kapitel ihrer Ausbildung eingelassen: ein Praktikum in einem maltesischen Restaurant. Nach einem Monat auf […]

Studiengang: Case Management im Sozial- und Gesundheitswesen (Bachelor of Arts)

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